Saariston herkkuja

Oma keittiömme tarjoaa tilan vanhojen ja uusien reseptien mukaisesti valmistettua saaristolaisruokaa ja herkut vaihtelevat sesongin mukaan. Suosimme aina paikallisia, korkealuokkaisia raaka-aineita. Suosittelemme seisovaa, kalapainotteista saaristolaispöytäämme, joka on ollut varsin pidetty. Lämminsavustettu kala tulee suoraan omasta savustusuunista. Villa Varpetin maistuva kalakeitto on ollut suosittu lounasvaihtoehto. Sekä saaristolaispöydän antimien että kalakeiton kanssa tarjotaan tilan omaa saaristolaislimppua ja kotijuustoa.

Valikoimaamme kuuluu myös useamman ruokalajin päivällinen, joka tarjoillaan pöytiin. Tavallisimmat, osittain tilan omilta mailta peräisin olevat perustuotteemme ovat kala, hirven- ja lampaanliha, metsäsienet ja marjat.

Kaikki leipä, sekä ruoka- että kahvileipä, leivotaan tilan omassa uunissa ja erityisesti emännän saaristolaislimppu on saanut valtavan suosion. Juhlavimmissa tilaisuuksissa tai vaikka jälkiruokana tarjotaan tilan juhlakakkua eli "Pappilan kakkua", jonka salainen ohje on peräisin 1800-luvulta.

Juomat

Kokousten ja aterioiden yhteydessä tarjoillaan jäävettä. Tarjoiluun kuuluu myös kivennäisvesi ja virvoitusjuomat, joista laskutetaan kulutuksen mukaan. Nybergs Varpetilla ei ole anniskeluoikeuksia, mutta tarjoilemme asiakkaan omia alkoholijuomia sopimuksen mukaan. Voitte joko tuoda juomat mukananne tai tilata ne Porvoon Näsin Alkosta, josta haemme ne etukäteen puolestanne.

Nybergs Varpetilla on oma, salaisen ohjeen mukaan valmistettu snapsimauste. Sekoitamme mausteen asiakkaan tuomaan maustamattomaan viinaan ja tarjoilemme vieraille tämän mainion "Villa Varpets tuting".